¿Qué necesitamos?
Para la mayonesa necesitaremos: 1 huevo, medio limón y un vaso de aceite de oliva.
¿Cómo la elaboramos?
Ponemos las patata (lavada y sin piel) a cocer a fuego suave en una cazuela con agua fría durante 25 minutos. Hervimos los huevos y los dejamos cocer durante 10 minutos
Picamos las patatas y los huevos en dados, las zanahorias en trocitos y las aceitunas por la mitad. Ponemos todo en un cuenco grande, agregamos los guisantes, el atún desmigado y los pimientos del piquillo.
Agregamos la mayonesa y removemos
Para la mayonesa: Cascamos el huevo en un vaso y agregamos el zumo de medio limón. Introducimos la batidora, poniendo en contacto las cuchilla con la base del vaso, y mantenerla sin movimiento hasta que espese. Una vez que espese, realizamos movimientos suaves con la batidora hasta que la veamos completamente homogénea.
Etiquetado nutricional (con mayonesa)
Una ración (foto), nos aporta:
Energía: 447Kcal
Proteínas: 16g
Grasa: 26g
Grasa saturada: 2g
Fibra: 4,5g
Sal: 0,27g
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