¿Qué necesitamos?
Para 2 personas:
2 berenjenas medianas
Carne de la berenjena
400 gramos de tomates
2 cebollas medianas
100 gramos de queso Mozzarella
¿Cómo las elaboramos?
Vaciamos las berenjenas y las introducimos en el horno hasta que estén hechas (aproximadamente 30 minutos).
Trituramos los tomates, cortamos la cebolla y la carne de la berenjena y lo sofreímos todo con aceite de oliva virgen extra (Yo le he echado también orégano).
Cuando esté hecho, sacamos las berenjenas y lo rellenamos.
A continuación echamos el queso por encima, así como una pizca de orégano y de nuevo las llevamos al horno, pero ahora aproximadamente 5 minutos.
Nutrición
Las berenjenas son un alimento rico en calcio, fósforo, beta-caroteno y ácido fólico.
Los tomates también son ricos en calcio, magnesio, fósforo, beta-caroteno, ácido fólico y Vitamina C.
La cebolla también aporta calcio, y además magnesio, fósforo, potasio, beta-caroteno, ácido fólico y quercitina
Te quedaron estupendas :) sin duda son un plato muy rico. Un beso!
ResponderEliminarRecetas de una gatita enamorada
Muchas gracias Nikichan! Un besote :)
EliminarSe ven deliciosas...!!!
ResponderEliminarBesitos
Gracias Mina! Besos
EliminarBonito blog. Me he agregado :)
ResponderEliminarSi quieres darte una vuelta por el mio es Recetarioburbu.blogspot.com
Seguro que hay algo que te gusta!!
Hola Burbuja! Muchas gracias por quedarte y por tu comentario.
EliminarAcabo de pasar por el tuyo y ya te he escrito allí!
Besitos :)
Muy ricas tienen que estar berenjenas vegetales! Me las apunto! Un besito desde La Cocina de los elfos y ya me tienes por aquí ;)
ResponderEliminarMuchas gracias Sara!! Sí, estaban muy ricas ;)
EliminarGracias por quedarte! Un besote
Me encantan las berenjenas rellenas de cualquier ingrediente, son super versatiles. Con verduritas tienen que estar de vicio!!!!
ResponderEliminarBesitos
Hola Bea!! A mí también me encantan jaja, estaban riquísimas! Repetiré sin duda.
EliminarBesotes :)
Hola muy rica tus berenjenas yo las hago mucho y lo de poner la tabla con calorias y demás es muy acertado...ya tienes una seguidoras mas....besos
ResponderEliminarMuchas Gracias Reina!! Sí, lo he puesto porque nos lo han enseñando a hacer en este segundo año de grado de Nutrición! ;)
EliminarMe alegra que te haya gustado. Besotes
Hola asaltadora! Gracias por quedarte en nuestro blog, eres un solete!
ResponderEliminarNos vemos en el tuyo y en el asalto.
Arriba las asaltadoras!!!!
Y arriba las berenjenas sanas!
Eli
Hola Eli!! Muchas gracias por quedarte por aquí, ya conozco a más asaltadoras ;) jajaja.
EliminarUn besote!
Hola Nieves, que ricas tienen que estar estas berengenas. No conocía tu blog, y veo que tienes unas recetas buenísimas, así que me quedo de seguidora vale?
ResponderEliminarBesos.
Hola guapaa, yo tampoco conocía tu blog. Gracias por tu comentario, y voy a pasarme a ver el tuyo.
EliminarBesotes ;)
Hola Nieves, gracias por venir a visitar mi blog y por invitarme al tuyo. Me quedo por aquí guapa un besote gordo
ResponderEliminarHola Leticia!! Gracias por quedarte guapa! Un besote ;)
EliminarHola Nieves,
ResponderEliminarya he venido y ya he vito cosas interesantes. Me quedo!
Un petó
Blanca
http://acalablanca.blogspot.com.es/
Muchas gracias Blanca!! Un besote
EliminarNIEVES, ya lo creo que en tu blog hay para saborear!!!
ResponderEliminarYo también me quedo :)))
jajaja muchas gracias Te de Ternura! Encantada de tenerte por aquí.
EliminarBesitos :)