CALABACINES RELLENOS DE TERNERA

Ingredientes (para 3 personas)

• 3 calabacines redondos.
• 15-20 tomates cherry (2 tomate medianos).
• 2 cebollas moradas pequeñas.
• 300g de ternera ecológica.
• Queso emmental rallado (100g)

Elaboración

1. Vacía los calabacines. Hornéalos a 180ºC (previamente precalentado) durante 30 minutos.
2. Saltea «la carne del calabacín» junto a los tomates, cebolla y ternera.
3. Retira los calabacines, rellena con la mezcla anterior y añade queso por encima. Deja gratinar durante 4-5 minutos más.