Gofres de naranja y almendra

Ingredientes

• 2 naranjas: 277g sin piel.
• 10 cucharadas soperas de leche o bebida vegetal.
• 2 huevos ecológicos o camperos.
• 3 cucharadas soperas de eritritol. 
• 12 cucharadas soperas de almendra picada.
• 2 onzas de chocolate del 85% para la cobertura. 

Elaboración

1. Tritura todo, salvo el chocolate.
2. Rellena moldes de gofre y hornea a 180ºC durante 25 minutos.
3. Añade por encima chocolate rallado.